发芽的姜可以吃吗 | 如何科学处理发芽生姜

导读 👀 发芽的姜能不能吃？这是很多人关心的问题。其实，发芽的姜从食品安全角度来看是可以吃的，但它的口感和营养价值可能会有所下降。姜芽本

👀 发芽的姜能不能吃？这是很多人关心的问题。其实，发芽的姜从食品安全角度来看是可以吃的，但它的口感和营养价值可能会有所下降。姜芽本身无毒，但它会消耗姜块中的营养成分，导致姜肉变得干瘪、纤维化。此外，如果姜芽生长过长，可能会影响整体风味。

🌱 如果你发现姜已经发芽，不要着急丢掉！可以将姜芽切下来，用来炒菜或泡茶，味道清新独特。剩下的姜块也可以继续使用，只是需要削去发芽的部分以及周围变质的区域。清洗干净后，切成片或末，用于日常烹饪调味。