最近天气干燥，很多人在处理山药时都遇到了一个问题——手痒！剥山药的时候，如果不小心让山药的汁液接触到皮肤，可能会引发瘙痒甚至轻微红肿。这是因为山药皮中含有皂角素等成分，刺激皮肤后会引起不适。那么，如何避免这种情况呢？首先，建议戴上一次性手套来保护双手，这样既能防止直接接触山药汁液，又能让剥皮过程更轻松。其次，如果已经感到瘙痒，可以用醋清洗患处，因为酸性物质可以中和碱性的皂角素。最后，清洗干净的山药可以用来做各种美食，比如炖汤、炒菜或蒸煮，既营养又美味。

虽然剥山药有点麻烦，但它的营养价值很高，富含膳食纤维和多种维生素，对身体健康非常有益。所以，为了健康，忍住点小痒也是值得的哦！💪😉