红小豆和赤小豆的区别
发布时间：2025-02-24 21:22:35来源：
【红小豆和赤小豆的区别】红小豆与赤小豆虽名称相近，但在植物学分类、外观及用途上存在一定差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 红小豆 | 赤小豆 |
| 学名 | Vigna angularis | Vigna umbellata |
| 外观 | 红色或暗红色，粒小 | 暗红色，粒较大 |
| 味道 | 清甜，口感软糯 | 香浓，略带苦味 |
| 主要用途 | 煮粥、做甜品 | 煮饭、炖汤 |
| 药用价值 | 有利尿、补血功效 | 有健脾、安神作用 |
总体来看，红小豆更偏向食用，而赤小豆在药用方面更为常见。选择时可根据具体需求决定使用哪种。
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