【豌豆尖的营养价值与功效】豌豆尖是豌豆苗的嫩茎叶，营养丰富，口感鲜嫩，常被用于凉拌、炒菜等。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
以下是豌豆尖的主要营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 胡萝卜素 | 有助于保护视力和皮肤健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 叶酸 | 有助于细胞分裂和生长 |
豌豆尖适合日常食用，尤其适合注重健康饮食的人群。合理搭配其他食材，可提升其营养价值和口感。
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