【马铃薯中的龙葵素高温能杀死吗】龙葵素是存在于马铃薯中的一种天然毒素，尤其在发芽或变绿的部位含量较高。人们常担心高温烹饪是否能有效去除龙葵素。
总结：
高温烹饪对龙葵素有一定降解作用，但无法完全消除。建议避免食用发芽或变绿的马铃薯，并合理处理食材以减少风险。
| 项目 | 内容 |
| 龙葵素来源 | 马铃薯中天然存在，发芽、变绿部位含量高 |
| 高温影响 | 可部分降解，但不能完全去除 |
| 建议做法 | 避免食用发芽或变绿部分，充分加热 |
| 安全提示 | 摄入过量可能引起中毒，需谨慎处理 |
总之，虽然高温能降低龙葵素含量，但仍需注意马铃薯的挑选与处理方式。
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