【切山药手痒是什么原因】切山药时出现手痒，是很多人在处理山药时会遇到的问题。这主要是由于山药中含有的某些成分引起的过敏反应。
总结：
切山药手痒的主要原因是山药中的黏液质和草酸钙晶体刺激皮肤，引发瘙痒或红肿。
| 原因 | 说明 |
| 黏液质 | 山药含有多种黏液质，接触皮肤后可能引起不适。 |
| 草酸钙晶体 | 山药中含有的草酸钙微小晶体，可能刺激皮肤产生瘙痒感。 |
| 过敏反应 | 少数人对山药中的某些成分敏感，导致局部过敏。 |
建议在切山药时佩戴手套，或提前将山药浸泡一段时间以减少刺激。若症状严重，应及时清洗并避免再次接触。
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