【藕片炒肉的做法】藕片炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 藕1根、瘦肉200克、蒜末、生姜、酱油、盐、食用油 |
| 处理食材 | 藕切片后浸泡去涩，瘦肉切片并用酱油腌制10分钟 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入姜蒜爆香 |
| 炒肉 | 放入腌好的肉片翻炒至变色 |
| 加入藕片 | 放入藕片继续翻炒，保持大火快炒 |
| 调味 | 根据口味加盐、少许酱油调味，炒匀即可出锅 |
这道菜制作简单，适合忙碌的日常烹饪。掌握火候和调味是关键，确保藕片不发黑，肉质鲜嫩。
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