【鱼咋做好吃又简单】鱼怎么做才好吃又简单？其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的家常鱼菜。以下是几种常见做法的总结：
| 做法 | 材料 | 步骤简述 |
| 红烧鱼 | 鱼、酱油、糖 | 热油煎鱼，加调料炖煮至入味 |
| 清蒸鱼 | 鱼、姜、葱 | 水开后上锅蒸10分钟，淋热油 |
| 香煎鱼 | 鱼、盐、油 | 热锅冷油煎至两面金黄 |
| 酸菜鱼 | 鱼、酸菜、辣椒 | 先炒香调料，再放鱼炖煮 |
选择新鲜鱼肉是关键，处理时去鳞去内脏，清洗干净。调味可根据个人口味调整，尽量保持原汁原味，简单烹饪更能突出鱼的鲜美。
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