【烧茄子的家常做法】烧茄子是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 配料 | 大蒜3瓣、葱1根、姜1小块 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 茄子切条，用盐腌10分钟； 2. 捞出挤干水分； 3. 热锅加油，放入茄子翻炒； 4. 加入蒜、姜、葱炒香； 5. 调入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀； 6. 炒至茄子软烂即可出锅。 |
这道菜口感鲜香，茄子软嫩入味，非常适合搭配米饭食用。
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