【如何做红烧多宝鱼】红烧多宝鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 多宝鱼1条、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净，两面斜切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎鱼 | 热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用 |
| 4. 炒香料 | 锅中留底油，爆香姜蒜，加入适量水、生抽、老抽、糖 |
| 5. 烧鱼 | 放入煎好的鱼，小火焖煮10分钟，收汁后撒葱花 |
此方法保留了鱼肉的鲜嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭日常烹饪。
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