【清炖鲜鲅鱼的做法】清炖鲜鲅鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。选用新鲜鲅鱼，搭配简单调料，慢火炖煮，保留了鱼肉的原汁原味。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲅鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜3片、葱2根、料酒1汤匙 |
| 调料 | 盐适量、胡椒粉少许、清水适量 |
做法总结：
1. 鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段；
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鱼煎至两面微黄；
3. 加入适量清水、料酒、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖10分钟；
4. 最后撒上葱段，出锅即可。
清炖鲜鲅鱼口感细腻，适合全家享用。
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