【碧根果仁的营养价值】碧根果仁，又称美国山核桃，是一种营养丰富、味道香脆的坚果。它不仅口感独特，还富含多种对人体有益的营养成分。以下是关于碧根果仁营养价值的总结与分析。
一、主要营养成分总结
碧根果仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食中不可或缺的一部分。以下是其主要营养成分的简要说明：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 约691千卡 | 提供能量，维持身体正常运作 |
| 脂肪 | 约72克 | 富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 约4克 | 提供基础能量 |
| 膳食纤维 | 约2.5克 | 促进肠道健康，改善消化功能 |
| 维生素E | 约8.3毫克 | 抗氧化，保护细胞免受自由基损伤 |
| 钾 | 约312毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 镁 | 约140毫克 | 参与骨骼健康和能量代谢 |
| 锌 | 约1.4毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 铜 | 约0.7毫克 | 促进铁吸收，参与体内多种酶反应 |
二、营养价值详解
1. 健康脂肪
碧根果仁中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸（如油酸），有助于降低“坏”胆固醇（LDL），提高“好”胆固醇（HDL），从而对心血管系统起到保护作用。
2. 优质蛋白
虽然碧根果仁的蛋白质含量不如豆类或肉类高，但其氨基酸组成较为均衡，是植物性蛋白质的重要来源之一。
3. 抗氧化物质
富含维生素E和多酚类物质，具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老、预防慢性疾病。
4. 矿物质丰富
特别是镁、钾、锌等元素，对于维持神经、肌肉和心脏的正常功能至关重要。
5. 膳食纤维
虽然含量不高，但有助于调节血糖水平，增强饱腹感，适合控制体重人群食用。
三、食用建议
- 每天适量食用（约20-30克）即可获得良好营养效益。
- 建议选择原味、无添加的碧根果仁，避免过多糖分和盐分摄入。
- 可作为零食、烘焙材料或加入沙拉中，增加风味与营养。
四、注意事项
- 虽然营养丰富，但热量较高，过量食用可能导致体重增加。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 建议储存于阴凉干燥处，防止变质。
综上所述，碧根果仁是一种营养密度高、健康价值突出的天然食品，合理摄入可以为身体提供多种必需营养素，有助于提升整体健康水平。
