【鹌鹑的营养价值及功效】鹌鹑是一种常见的小型鸟类，不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健康功效。在日常饮食中适量食用鹌鹑，有助于增强体质、改善营养状况，尤其适合需要补充蛋白质和微量元素的人群。
一、鹌鹑的主要营养价值
鹌鹑肉富含优质蛋白质、维生素B族、铁、锌、硒等微量元素，同时脂肪含量较低，是一种低脂高蛋白的健康食材。此外，鹌鹑蛋也具有较高的营养价值，常被用于食疗和保健。
二、鹌鹑的主要功效
1. 增强免疫力：鹌鹑含有丰富的抗氧化物质和微量元素，有助于提高人体免疫力。
2. 补血养颜：富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环，使皮肤更加红润有光泽。
3. 保护心血管：鹌鹑肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
4. 促进生长发育：富含蛋白质和多种氨基酸，对儿童和青少年的生长发育有益。
5. 缓解疲劳：含有的B族维生素有助于调节神经系统，缓解疲劳、改善睡眠质量。
三、鹌鹑的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 约17.8克 |
| 脂肪 | 约6.3克 |
| 碳水化合物 | 约0.7克 |
| 铁 | 约1.8毫克 |
| 锌 | 约1.9毫克 |
| 硒 | 约12.5微克 |
| 维生素B1 | 约0.12毫克 |
| 维生素B2 | 约0.15毫克 |
| 维生素B6 | 约0.45毫克 |
四、食用建议
- 建议每周食用2-3次，每次不超过100克，避免过量。
- 可以炖汤、清蒸、煎炒等方式烹饪，保留营养的同时提升口感。
- 特别适合体弱、产后恢复、贫血人群食用。
通过合理搭配饮食，适量食用鹌鹑，可以有效提升身体素质，达到养生保健的效果。
