【西兰花营养价值】西兰花是一种常见的十字花科蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受健康饮食爱好者的喜爱。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有增强免疫力、预防癌症、促进消化等多重健康功效。下面是对西兰花营养价值的详细总结。
西兰花主要营养成分总结
| 营养成分 | 含量（每100克可食部分） | 功效与作用 |
| 热量 | 34 千卡 | 提供基础能量，低热量适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 6.6 克 | 提供能量来源，含少量糖分 |
| 膳食纤维 | 2.6 克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 蛋白质 | 2.8 克 | 维持身体组织修复与生长 |
| 脂肪 | 0.4 克 | 含极少量脂肪，适合低脂饮食 |
| 维生素C | 89 毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 101.6 微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 维生素A | 67 微克（β-胡萝卜素） | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 叶酸 | 65 微克 | 有助于细胞分裂和胎儿发育 |
| 钾 | 329 毫克 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 钙 | 47 毫克 | 支持骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 0.7 毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白生成 |
总结
西兰花不仅是一种低热量、高纤维的蔬菜，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其在维生素C和维生素K方面表现突出。其抗氧化成分如硫代葡萄糖苷和类黄酮，也被认为对预防慢性疾病有积极作用。建议日常饮食中适量摄入西兰花，以获得全面的营养支持。
