炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆汤无疑是最好的选择。绿豆不仅具有清热解毒的功效，还能帮助身体排出毒素，特别适合在高温天气饮用。那么，如何才能煮出一锅香甜可口、清爽怡人的绿豆汤呢？下面，就为大家分享一个简单实用的制作方法。

准备材料：

- 绿豆：100克（根据个人口味调整）

- 冰糖或红糖：适量（喜欢甜味的朋友可以多加一些）

- 清水：1500毫升（约6碗）

制作步骤：

第一步：浸泡绿豆

将绿豆提前放入碗中，加入清水浸泡3小时以上。这样可以让绿豆吸足水分，煮的时候更容易软烂，口感更佳。如果时间紧迫，也可以用热水快速浸泡半小时左右。

第二步：清洗绿豆

浸泡完成后，将绿豆捞出，用清水冲洗几遍，去除表面的杂质和浮沫。这一步非常重要，能够保证最终成品的干净卫生。

第三步：开始熬煮

1. 将处理好的绿豆倒入锅中，加入1500毫升清水。

2. 开大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮。期间需要偶尔搅拌一下，防止绿豆粘底。

3. 约40分钟后，绿豆会逐渐裂开，汤汁变得浓稠。此时可以根据自己的喜好加入冰糖或红糖调味。继续炖煮5分钟左右，让糖充分溶解即可。

第四步：冷却享用

关火后，将绿豆汤稍微放凉，然后装入碗中。如果你喜欢冰镇口感，可以直接放入冰箱冷藏几个小时再喝。无论是热饮还是冷饮，都别有一番风味！

小贴士：

1. 去皮绿豆更易煮烂：如果觉得普通绿豆难煮，可以选择去皮绿豆，这样不仅节省时间，还能使汤品更加细腻顺滑。

2. 避免长时间煮沸：虽然长时间炖煮能让绿豆更加软糯，但过久可能会导致营养成分流失，建议控制在1小时以内为宜。

3. 搭配其他食材：除了单纯煮绿豆汤外，还可以尝试加入莲子、百合、薏仁等配料，增加营养价值的同时丰富口感。

绿豆汤做法简单，却蕴含着丰富的健康意义。在这个夏天，不妨为自己和家人亲手熬上一锅，既解暑又养生。快试试吧！