莲子米，一种营养丰富的食材，不仅口感细腻，还具有滋补养生的功效。无论是秋冬进补还是日常调理，莲子粥都是不错的选择。今天就为大家推荐6款美味的莲子粥，让你轻松享受这份健康与美味。

一、红枣莲子粥

材料：莲子50克，红枣10颗，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 将莲子和红枣洗净，莲子去芯。

2. 大米淘洗干净后，与莲子一起放入锅中。

3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 待米粒开花时，加入红枣继续煮至粥稠。

5. 最后根据个人口味加入冰糖调味即可。

二、银耳莲子粥

材料：莲子50克，银耳1朵，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发后撕成小块，莲子去芯。

2. 大米淘洗干净后，与银耳、莲子一同放入锅中。

3. 加水煮开后转小火熬煮。

4. 粥稠后加入冰糖，搅拌均匀即可。

三、桂圆莲子粥

材料：莲子50克，桂圆肉30克，大米100克，红糖适量。

做法：

1. 莲子去芯，桂圆肉洗净备用。

2. 大米淘净后，与莲子一起放入锅中。

3. 加水煮至米粒开花，加入桂圆肉。

4. 继续煮至粥稠，最后加入红糖调味。

四、百合莲子粥

材料：莲子50克，鲜百合50克，大米100克，蜂蜜适量。

做法：

1. 莲子去芯，鲜百合剥开洗净。

2. 大米淘净后，与莲子一同煮至半熟。

3. 加入鲜百合继续煮至粥稠。

4. 出锅前淋上蜂蜜即可。

五、红豆莲子粥

材料：莲子50克，红豆100克，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 红豆提前浸泡数小时，莲子去芯。

2. 大米淘净后，与红豆、莲子一同放入锅中。

3. 加水煮至红豆熟烂，莲子软糯。

4. 最后加入冰糖调味即可。

六、山药莲子粥

材料：莲子50克，山药100克，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 山药去皮切块，莲子去芯。

2. 大米淘净后，与莲子一同放入锅中。

3. 加水煮至米粒开花，加入山药块。

4. 继续煮至粥稠，最后加入冰糖调味。

以上6款莲子粥，各有特色，既简单易做又营养丰富。莲子本身的清香与各种配料完美融合，每一口都让人回味无穷。不妨试试这些食谱，为自己和家人带来一份温暖与健康吧！