化疗是治疗癌症的一种常见方法，但它在杀死癌细胞的同时，也可能对正常细胞造成一定的损害，尤其是骨髓中的造血细胞。这可能导致白细胞数量下降，使患者更容易感染。因此，在化疗期间，饮食调整对于维持白细胞水平和提高身体免疫力至关重要。

1. 高蛋白食物

蛋白质是合成白细胞的重要原料。在化疗期间，可以多摄入一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼类、瘦肉等。这些食物不仅能提供必需氨基酸，还能帮助修复受损组织。

2. 富含维生素C的食物

维生素C能够促进免疫系统功能，增强白细胞的活性。新鲜水果和蔬菜是维生素C的良好来源，比如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、西红柿等。此外，维生素C还有助于提高铁的吸收效率，预防贫血。

3. 富含铁质的食物

铁是制造血红蛋白的关键元素，而血红蛋白负责携带氧气到全身各处。缺铁会导致贫血，进而影响免疫系统的正常运作。可以通过食用动物肝脏、红肉、菠菜等来补充铁质。

4. 富含锌的食物

锌对于维持正常的免疫功能非常重要。它有助于加快伤口愈合，并且能刺激白细胞的产生。含锌丰富的食物包括牡蛎、坚果、全谷物以及豆类等。

5. 多喝水

保持良好的水分状态有助于身体排毒，同时也有利于血液稀释，从而改善血液循环。每天至少饮用8杯水（约2升），以确保体内有足够的液体量。

6. 少量多餐

化疗可能会引起食欲不振或恶心呕吐等症状，因此建议采取少量多餐的方式进食，避免一次性吃太多导致消化不良。选择易消化且营养密度高的食品，例如粥、汤类等。

7. 避免生冷刺激性食物

生冷及辛辣刺激性的食物可能会加重胃肠道负担，影响营养吸收。因此，在化疗期间应尽量减少这类食物的摄入。

总之，在化疗过程中合理安排膳食结构，注重均衡搭配各种营养成分，不仅可以帮助提升白细胞数量，还可以有效缓解化疗带来的副作用，促进康复进程。当然，具体方案还需根据个人体质差异制定，必要时可咨询专业医生或营养师获取个性化指导。