周末在家闲来无事，不如来一道温暖人心的鲜香菇炖鸡吧！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的香菇和鸡肉，将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻，去腥增香。香菇提前泡发，洗净备用。

接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。随后倒入适量清水，水量以没过食材为宜。大火煮沸后转小火慢炖约半小时，让鸡肉充分吸收汤汁的香味。期间可以加入几颗红枣或枸杞提味。

最后，将泡发好的香菇放入锅中，继续炖煮15分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的鲜香菇炖鸡就完成啦！✨

这道菜富含蛋白质和多种维生素，既滋补又美味，快邀请家人一起享用吧！🍲💕