一、准备工作 🛒

制作地锅鸡的第一步是准备食材。你需要鸡肉（最好选用土鸡）、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、葱姜蒜等配料，以及地锅或砂锅。调料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖和香油。提前将鸡肉切块，用料酒和少许盐腌制15分钟，让肉质更入味。

二、烹饪步骤 🍳

1. 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。接着加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

2. 调味焖煮：倒入适量生抽、老抽调色调味，加水没过鸡肉，盖上锅盖小火炖煮20分钟。

3. 加入配菜：将土豆块、青椒和洋葱铺在鸡肉上，继续焖煮至土豆软烂。

4. 收汁出锅：最后撒上葱花，淋少许香油提鲜，大火收汁即可出锅。

三、享用美味 🍲🍴

一盘香气扑鼻的地锅鸡就做好了！金黄的鸡肉搭配鲜嫩的蔬菜，每一口都充满浓郁的酱香味。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是冬日里的暖心佳肴。快叫上家人一起品尝吧！😋✨