天气渐凉，来一道暖胃又暖心的大烩菜吧！✨这道菜简单易做，食材丰富多样，特别适合家庭聚餐或者日常晚餐。首先准备好主要食材，比如土豆、胡萝卜、白菜、豆腐和各种肉类（鸡肉、猪肉均可）。把这些食材切成均匀的小块，方便入味。

接着，热锅冷油，先将肉类煎至表面微黄，这样可以锁住肉汁，让肉质更加鲜嫩 juicy。然后加入葱姜蒜爆香，再倒入切好的蔬菜翻炒几分钟。此时，可以加入适量的清水或高汤，水量以没过食材为宜。

盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到蔬菜变软，汤汁浓郁。最后放入豆腐，稍微煮一下即可出锅。撒上一些香菜或者葱花作为点缀，不仅颜色好看，还能增添香气。

这道大烩菜营养均衡，色香味俱全，绝对是家人喜爱的一道家常美味！👨‍🍳👩‍🍳快试试吧～