最近天气转凉，来一道热气腾腾的水煮活鱼吧！这道菜色香味俱全，超级适合家庭聚餐或者朋友聚会哦。首先准备好新鲜的草鱼一条，清理干净后切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制一下。同时准备一些配菜，比如豆芽、青菜、蘑菇等，这些都是提味的好帮手。

接着在锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，然后加入姜蒜末翻炒出香味。将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子迅速拨散，避免粘连。等到鱼肉变白，就可以加入热水，水量要没过所有食材。大火烧开后，依次加入配菜，最后撒上葱花和香菜点缀。

这道水煮活鱼端上桌时香气四溢，红亮的汤汁让人食欲大增。鱼肉鲜嫩滑口，麻辣味道恰到好处，每一口都充满幸福感。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，这道菜都能带来满满的满足感。快动手试试吧！😋✨