做鱼的时候，很多人都会遇到腥味问题，这确实让人头疼。但其实只要掌握一些小技巧，就能轻松去除鱼的腥味啦！首先，在处理鱼之前，可以先用盐水浸泡一会儿，这样不仅能杀菌还能减少腥味。接着，清洗鱼的时候可以在水中加入几片生姜和柠檬片，它们的清香能有效中和鱼腥味。如果时间允许的话，还可以将鱼腌制一下，加入料酒、葱姜蒜等调料，静置半小时再烹饪，效果更佳哦！

烹饪过程中，也可以通过一些方法进一步去腥。比如煎鱼时不要急着翻动，等一面煎至金黄后再翻面，这样不仅能让鱼肉更加入味，还能避免碎裂。另外，炖鱼汤时记得撇去浮沫，这是去除腥味的关键步骤之一。最后，出锅前撒上一点香菜或者葱花点缀，不仅提鲜还能增添食欲！😋

记住这些小妙招，下次做鱼的时候再也不用担心腥味问题啦！🎉