香椿是一种营养价值极高的蔬菜，但因其季节性强且容易变质，很多人不知道如何正确保存。以下是一些实用的保存方法，帮助你延长香椿的新鲜度。

首先，如果你刚买回来的香椿比较新鲜，可以将其根部剪掉一部分，并用清水冲洗干净。然后将香椿捆成小把，放入装有少量水的玻璃瓶中，像插花一样放置在冰箱冷藏室里。这样不仅能保持香椿的新鲜，还能让其多存活几天。✨

其次，如果香椿较多，可以选择冷冻保存。将香椿焯水后迅速过凉水降温，挤干水分后分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层。这种方法适合长期储存，解冻后仍能保留大部分风味。❄️

最后，还可以尝试制作香椿酱。将香椿切碎与蒜末、盐、橄榄油混合搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，不仅方便使用，还是一道美味的调味料。🍴

掌握这些方法，即使过了香椿季，也能随时享用这春天的味道！🌱