要想腌制出口感脆爽、味道甜美的糖蒜，首先需要挑选新鲜饱满的大蒜，去皮后用清水洗净并晾干水分。接着将大蒜放入干净无油的容器中，撒上适量食盐腌制一天，这一步可以去除蒜的辛辣味并增加韧性。

随后准备糖水，按照1:1的比例混合白糖和白醋，加入少许盐和姜片熬煮至糖完全溶解，冷却备用。将腌好的大蒜放入糖水中，确保每颗蒜都浸泡均匀，然后密封冷藏一周即可食用。期间可定期检查糖水浓度，必要时补充调料。

腌制好的糖蒜色泽晶莹剔透，酸甜适口，是开胃小菜的最佳选择。记得每次取用时使用干燥的筷子或勺子，避免污染整罐食物哦！🌟

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