要想蒸出又白又软的馒头，发面是关键步骤哦！首先准备好500克面粉、5克酵母和300毫升温水。将酵母用温水化开后倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。当面团充满蜂窝状小孔时，说明发酵成功啦！

接着将发酵好的面团取出排气，分成均匀的小剂子，搓圆后二次醒发15分钟。冷水入锅，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可。这样蒸出来的馒头松软香甜，咬一口满嘴麦香，简直是早餐的最佳选择呢！😋

记得在操作过程中保持手和工具的清洁，避免影响发酵效果哦！💡 想吃更健康的馒头，还可以加入玉米粉或者全麦粉尝试不同风味呢！🌟