第一部分：挑选与准备食材

挑选新鲜的小河鱼是成功的第一步！记得选择活蹦乱跳的鱼，这样烹饪出来的肉质才鲜嫩多汁。买回家后，先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用少许盐腌制15分钟去腥。此外，准备好姜片、蒜末、葱花以及一些香菜，这些都是提味的好帮手。

第二部分：简单美味的做法

热锅冷油，放入姜片爆香后加入小河鱼煎至两面金黄。接着倒入适量清水或高汤，水量刚好没过鱼即可。调入生抽、老抽上色，再加点糖提鲜，最后撒入蒜末增香。盖上锅盖焖煮约8分钟，待汤汁浓稠时撒上葱花和香菜点缀，一道香气扑鼻的小河鱼就完成了！✨

第三部分：搭配与享用

这道菜非常适合搭配一碗白米饭，鱼肉的鲜美与米饭的软糯完美结合，让人回味无穷。如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试加入一些蔬菜如青椒或者豆腐，不仅营养均衡，还能让整道菜更加丰富多彩。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人称赞的小河鱼料理！🍴🌟