周末在家闲来无事，想着给大家露一手拿手好菜——香辣牛骨头！这道菜不仅味道浓郁，而且做法简单，适合家庭聚餐或者朋友小聚时一起享用。😋

首先，准备新鲜的牛骨头和一些常用的调味料，比如生姜、蒜头、辣椒、花椒等。把牛骨头冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。接着，在热油中放入姜片和蒜末爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油，让整个厨房都弥漫着诱人的香气。🌶️🔥

然后，将焯好的牛骨头倒入锅中翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再撒上一把花椒粒提香。最后加水没过牛骨头，大火煮开后转小火慢炖至少一个小时。炖的过程中可以适当调整盐分和其他调料的比例，确保味道更加入味。⏰

当汤汁变得浓稠、牛骨头软烂时，关火装盘。撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣牛骨头就完成啦！无论是搭配米饭还是直接啃骨头，都能让人吃得满嘴流油，回味无穷。🍗🍛

快动手试试吧，绝对让你惊艳朋友圈！📸🎉