前言

夏天到了，食欲不佳的时候，一道清爽可口的凉拌菜是再合适不过的选择了！皮蛋凉拌不仅制作简单，还色香味俱全，特别适合家庭聚餐或者朋友小聚时端上餐桌。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好所需材料：2个皮蛋、适量香菜、一根小葱、几瓣大蒜以及辣椒（根据个人口味调整）。此外还需要一些调味料，比如生抽、醋、糖和香油。

制作步骤

1️⃣ 将皮蛋剥壳后切成均匀的小块，摆放在盘子里；

2️⃣ 香菜切段，小葱切碎，大蒜剁成蒜末备用；

3️⃣ 在碗中混合生抽、醋、少许糖和香油，搅拌均匀调成酱汁；

4️⃣ 把切好的香菜、小葱撒在皮蛋上，淋上调好的酱汁，最后放上蒜末和辣椒点缀即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量熟芝麻增加香气；

- 调味比例可以根据个人喜好灵活调整，酸甜适中的口感最佳哦！

结语

这样一道简单又诱人的皮蛋凉拌就完成啦！无论是作为开胃菜还是下酒菜都非常棒。快动手试试吧，让家人朋友都感受到这份清凉与幸福的味道！✨