随着春天的到来，香椿这种春季时令蔬菜也悄然上市了。在市场上，香椿的价格常常让人惊叹，因为它独特的香味和短暂的供应期让它显得格外珍贵。目前，各地的香椿价格差异较大，一般在每斤几十元到上百元不等。例如，北京市场的香椿价格约为80-150元/斤，而南方一些地区可能相对便宜一些，大约在30-60元/斤左右。

为什么香椿这么贵呢？一方面是因为它的采摘时间非常短，通常只有一个月左右；另一方面，香椿的种植难度较大，产量有限，再加上运输和保鲜成本，价格自然居高不下。不过，对于美食爱好者来说，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等经典菜肴绝对是值得尝试的美味。一口咬下去，那浓郁的香气仿佛能唤醒整个春天的味道。

如果你也想尝鲜，不妨关注一下本地市场或超市的供应情况，说不定能找到性价比更高的香椿哦！🌿🍴