✨贝柱和瑶柱虽然听起来相似，但它们其实是两种不同的食材，常常让人傻傻分不清楚。

📍贝柱通常是指扇贝的闭壳肌部分，经过加工干燥而成。它的形状饱满，颜色偏白或淡黄色，质地细腻，带有浓郁的海鲜风味，常用于中式烹饪中提鲜增香，比如用来炖汤或者做蒸菜。✨

📍而瑶柱则是干贝的一种高级别称呼，通常选用大而优质的扇贝闭壳肌制作而成。瑶柱颗粒更大，表面更有光泽，口感更加醇厚，香气也更为浓郁。它更多出现在高档宴席或精致菜肴中，比如瑶柱扒时蔬、瑶柱炖蛋等。🌟

💡无论是贝柱还是瑶柱，都富含优质蛋白和氨基酸，是健康美味的好选择！下次在菜市场看到它们时，可以根据需求挑选哦～💖