一、准备工作 🛒

制作酸辣豆角前，首先要准备好新鲜的豆角、辣椒、大蒜和生姜等材料。将豆角清洗干净后切成小段，辣椒切圈，大蒜和姜切片备用。此外，还需要准备盐、白醋、白糖和花椒粉，这些都是调味的关键。

二、腌制步骤 🍴

1. 在锅中加水烧开，将豆角焯水约2分钟，捞出后迅速过凉水，保持豆角的脆嫩口感。

2. 将焯好的豆角放入大碗中，加入适量盐、糖和花椒粉，搅拌均匀后静置半小时，让其初步入味。

3. 另起一碗，混合白醋、辣椒圈、蒜片和姜片，调成酸辣汁。

4. 将酸辣汁倒入豆角中，充分拌匀后装入密封罐中，压实后盖紧盖子，放置阴凉处腌制一周即可食用。

三、小贴士 📝

腌制过程中避免水分过多，否则会影响口感。如果喜欢更酸的味道，可以适当增加白醋的比例。腌好后的酸辣豆角色泽鲜艳，酸辣爽口，是夏日开胃的好选择！✨

自制美食 家常菜 酸辣豆角