一、准备工作 🛒🍴

制作钵钵鸡的第一步是准备好食材。你需要鸡肉（可以选择鸡翅、鸡腿肉或鸡胗等），再搭配一些蔬菜如木耳、莲藕、土豆片和蘑菇。调料方面，辣椒油、花椒粉、芝麻酱、醋、生抽和糖必不可少。此外，记得准备竹签，方便穿串。

二、烹饪步骤 🍳🍢

将鸡肉切块后用料酒、盐腌制15分钟，使其入味。然后将鸡肉和其他蔬菜分别穿在竹签上。起锅烧水，将穿好的食材煮熟，捞出晾凉备用。调制秘制酱汁，将辣椒油、花椒粉、芝麻酱、醋、生抽和糖混合搅拌均匀。最后，将凉透的食材放入酱汁中浸泡，让味道充分渗透。

三、装盘与享用 🍲😋

将泡好的食材整齐摆放在盘中，撒上葱花和熟白芝麻点缀。钵钵鸡不仅适合家庭聚餐，还能作为夏日清凉小食，搭配冰饮更佳！快叫上家人一起享受这道色香味俱全的美味吧！🌟🍲

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