正宗川味香肠配方 | 经典美味的家常制作

川味香肠是中国传统美食中的瑰宝之一，以其麻辣鲜香闻名。制作正宗的川味香肠并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。首先准备好新鲜的猪肉（建议肥瘦比例为3:7），加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、高度白酒等调料进行腌制，让肉质充分吸收香味。接着将腌好的肉灌入肠衣中，用针扎几个小孔排出空气，最后挂起来晾晒或风干即可。这样做出来的香肠色泽红亮，口感劲道，咬上一口满嘴留香。无论是直接蒸熟切片，还是搭配青椒炒制，都能让人回味无穷。快试试吧！👀✨