春天到了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！不过新鲜香椿不易保存，学会腌制香椿不仅能让美味长久留存，还能解锁更多吃法。以下是几种简单易行的腌制方法，快来试试吧！

第一种是盐渍法：将香椿洗净后焯水，挤干水分，撒上适量食盐拌匀，装入密封罐中压实，放置一周即可食用。这种方法保留了香椿的原汁原味，咸香适口。

第二种是酱油腌制法：将焯好的香椿与生抽、白糖混合，放入冰箱冷藏腌制两天，香椿会变得晶莹剔透，味道浓郁鲜美，特别适合拌面或配粥。

第三种是辣椒油腌制：将香椿用辣椒油、蒜末、醋调和，再加入少许盐拌匀，密封冷藏几天，酸辣开胃，非常适合夏天享用。

无论是哪种方法，都能让香椿焕发出独特的风味。快动手试试吧，留住春天的味道！🍃🍴