前言

麻辣肉片是一道色香味俱佳的传统川菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的麻辣风味深受大众喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的瘦猪肉（约300克），切成薄片备用。此外，还需要干辣椒、花椒、葱姜蒜等调味料，以及适量的生抽、老抽、料酒和淀粉。为了提升菜品的香气，还可以加入一些香油或芝麻作为点缀。

烹饪步骤

第一步，将切好的肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以让肉片更加入味且保持嫩滑。

第二步，热锅凉油，待油温升高后下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

第三步，另起锅爆香葱姜蒜末和干辣椒段，撒上一把花椒粒，小火慢炸至香味四溢。

第四步，倒入之前炒好的肉片，加入少许老抽调色，并根据个人口味调整辣度与咸度，最后淋上几滴香油即可出锅。

结语

一道热腾腾的麻辣肉片就这样完成了！夹一块送入口中，肉质滑嫩，麻辣鲜香，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都堪称完美组合。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！✨