前言

鸡蛋酱是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味调整咸淡，深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出一盘香气扑鼻的鸡蛋酱！

准备食材

首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋2个、黄豆酱2勺、葱花适量、姜末少许、植物油适量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青椒丁或者胡萝卜丝。

制作步骤

1️⃣ 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中打散，热锅凉油后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。

2️⃣ 调制酱料：另起锅烧热，放入少量油，加入葱花和姜末爆香，再倒入黄豆酱翻炒均匀。

3️⃣ 混合烹饪：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与酱料充分混合，小火慢炖几分钟让味道更加融合。最后撒上些许葱花点缀即可出锅！

小贴士

- 如果觉得酱味太重，可以适当减少黄豆酱用量。

- 炒鸡蛋时不要过度搅拌，保持颗粒感更佳。

这道鸡蛋酱色香味俱全，无论是早餐还是晚餐都非常合适。快动手试试吧！😋✨