酸甜排骨是一道深受家人喜爱的经典家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，特别适合搭配米饭享用😋。制作起来也超级简单，只需几个步骤就能搞定。

首先准备食材：猪小排500克、番茄酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白醋1勺、白糖2勺、清水适量、姜片少许和淀粉适量。将排骨洗净后焯水去腥，捞出沥干水分备用。接着用少量盐和淀粉腌制排骨，让肉质更加鲜嫩多汁🥩。

热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的排骨翻炒至表面微黄。随后倒入调好的酱汁（番茄酱、生抽、老抽、白醋和白糖混合），加水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，直至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的酸甜排骨就完成啦🎉！

这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！💛