炖酸菜怎么做好吃🌟

酸菜炖肉是一道经典的东北菜，不仅味道鲜美，还富含营养。想要炖出一锅美味的酸菜，首先得选好食材。新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜是最佳搭配，肥瘦相间的五花肉能增加汤汁的浓郁度，而酸菜则为整道菜提供了独特的酸香风味。

制作时先将五花肉切块焯水去腥，再用少量油煸炒至表面微黄。接着放入葱姜蒜爆香，加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖约半小时。此时加入切好的酸菜，继续炖煮至肉质软烂，酸菜充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味加盐调味即可。

这道菜香气四溢，酸辣适中，非常适合寒冷天气享用。一家人围坐在一起，品尝热腾腾的炖酸菜，幸福感满满！🍲✨