今天教大家做一道简单又美味的家常菜——辣螺！ 🌶️ 这道菜色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。首先，你需要准备新鲜的螺蛳和一些常用的调料，比如生姜、大蒜、辣椒和料酒等。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！ 💡

第一步是处理螺蛳。先将螺蛳放入清水中浸泡半天，期间可以加少许盐，帮助它吐沙。泡好后，用刷子仔细清洗螺蛳外壳，确保干净卫生。接着，把螺蛳焯水去腥，捞出备用。 🐚

第二步就是制作酱汁了。热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒或者剁椒翻炒出香味。随后倒入适量料酒去腥增香，接着加入生抽、老抽调色调味。最后放入焯过水的螺蛳，大火快速翻炒均匀。 🍲

最后一步就是调味收汁啦！根据个人口味加点糖提鲜，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。装盘时撒上葱花点缀，一盘香辣诱人的辣螺就完成啦！ 🍢

快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋