前言 📝

蟹黄蛋是一道色香味俱佳的家常菜，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。它将鸡蛋与蟹黄完美结合，既有蟹黄的鲜美，又保留了鸡蛋的嫩滑口感。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！

准备食材 🛒

制作蟹黄蛋需要以下材料：新鲜鸡蛋4个、蟹黄适量（可用罐装蟹黄代替）、盐少许、白胡椒粉适量、香葱末少许以及食用油。记得提前准备好所有食材，这样烹饪时会更加得心应手哦！

详细步骤 🥣

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，直至蛋液颜色均匀。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，小火加热后放入蟹黄翻炒，让蟹黄充分释放香气。

3. 混合炒制：待蟹黄炒出香味后，缓缓倒入蛋液，边倒边轻轻搅拌，避免蛋液结块。

4. 收尾点缀：当蛋液凝固但仍然保持嫩滑时，撒上香葱末即可关火，装盘享用！

小贴士 ✨

- 如果没有新鲜蟹黄，可以选择优质罐装蟹黄替代，味道同样鲜美。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免影响口感。

- 可根据个人口味调整盐分，追求清淡的朋友可以减少盐的用量。

蟹黄蛋不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或粥一起食用。快动手试试吧，相信你一定能做出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！😋