折耳根，又称鱼腥草，是许多人记忆中的独特味道。这道凉拌折耳根，不仅是一道家常菜，更承载了无数人的家乡情怀。剥开新鲜的折耳根，洗净后用盐腌制片刻，去除部分苦涩味。接着加入切好的红椒丝、蒜末和香葱，再淋上一勺香油，最后撒上白芝麻提香。搅拌均匀后，一道清新爽口的凉拌折耳根就完成了。

入口时，折耳根特有的清香与微辣交织，让人忍不住一口接一口。它的口感脆嫩，带着一丝韧劲，非常适合夏日消暑。对于喜欢尝试新口味的人来说，这道菜绝对值得一试。如果你是第一次接触折耳根的朋友，不妨先少量尝试，慢慢感受它独特的魅力吧！😋🍴

无论是在家中厨房还是户外野餐，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试，给自己和家人带来一场味蕾盛宴吧！🌟