✨ 前言

水煮牛肉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香闻名。今天就用简单易懂的步骤教大家如何在家制作这道美味佳肴！无论是周末小聚还是日常晚餐，这道菜都能让你瞬间成为厨房达人。快拿起你的锅铲，跟着步骤一起动手吧！

💪 准备食材

首先准备好主料：牛肉片（约300克）、豆芽、青菜等配菜。调料方面需要干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱以及生抽、料酒等调味品。记得提前将牛肉腌制一下，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，这样肉质会更加嫩滑。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 锅中放油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味后倒入豆瓣酱翻炒均匀。

2️⃣ 加入适量清水或高汤，大火煮开后依次放入豆芽、青菜等配菜煮熟捞出垫底备用。

3️⃣ 将腌好的牛肉片轻轻放入汤中，快速滑散至变色即可关火盛出，铺在配菜上。

4️⃣ 最后撒上一层新鲜的花椒粒和辣椒段，淋上热油激发出香气，一道色香味俱全的水煮牛肉就完成啦！

🎉 小贴士

- 辣度可根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒哦！

- 热油是关键，一定要保证油温足够高才能激发香味。

快试试吧，让家人朋友都爱上这道地道川味！😋✨