💡 准备材料

想要做出美味的红烧羊排，首先需要准备好新鲜的羊排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽、老抽各一勺，以及一些冰糖和香料（如八角、桂皮）。如果喜欢口感更丰富，还可以加入土豆或胡萝卜块。

🔥 制作步骤

第一步，将羊排清洗干净后焯水去腥，捞出沥干水分备用。接着热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再倒入羊排放入翻炒，加入料酒去异味。

第二步，加入足够的热水没过羊排，然后依次加入生抽、老抽调色，放入冰糖提鲜，最后放入八角和桂皮增添香气。大火煮开后转小火慢炖40分钟至羊排软烂。

第三步，如果想让汤汁更加浓郁，可以加入土豆或胡萝卜块继续炖煮15分钟，直至食材熟透即可关火。

🍴 小贴士

1. 焯水时可加少许白醋，能有效去除膻味。

2. 炖煮过程中注意观察水量，避免糊锅。

一碗热腾腾的红烧羊排端上桌，配上一碗白米饭，简直是寒冬里的温暖治愈！✨