最近天气转凉，是时候为自己和家人准备一道暖胃又美味的家常菜了！今天就教大家如何制作一道经典的红烧鸡🍗。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑入味，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用🍚。

首先，准备好新鲜的鸡腿肉或整鸡，切成适口大小的块状。然后用清水冲洗干净，并用料酒、姜片腌制去腥大约20分钟。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入腌好的鸡肉翻炒至上色。加入生抽、老抽调色调味，再撒上八角、桂皮等香料增添风味。倒入适量热水，水量刚好没过鸡肉即可。

大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁逐渐收浓，鸡肉变得软烂多汁时，就可以出锅啦！最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鸡就完成啦！😋

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳