前言

秋天是品尝莲藕的最佳时节，而将莲藕与鲜嫩的猪肉结合在一起，不仅味道鲜美，还能让家人吃得健康又满足。今天就来分享一道简单易学的家常菜——肉炒藕片，适合忙碌的工作日也能轻松上手哦！🌟

准备食材

- 莲藕 1节

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 1个（可选）

- 姜蒜末适量

- 生抽、老抽、料酒各1勺

- 白糖少许

- 盐适量

制作步骤

1️⃣ 处理食材：莲藕洗净后切薄片，放入清水中浸泡防止氧化；猪里脊肉切片或切丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。青椒切块备用。

2️⃣ 焯水：将莲藕片放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干水分。这样能让藕片更加脆爽。

3️⃣ 翻炒：热锅凉油，先下姜蒜末爆香，再加入腌好的肉片快速滑散至变色。接着倒入莲藕片和青椒块，大火快炒几下。

4️⃣ 调味收汁：调入生抽、老抽、料酒和一点点白糖提鲜，最后撒上少许盐即可出锅。

小贴士

为了让菜肴更诱人，可以淋上一勺热油激发香味；如果喜欢酸甜口味，还可以加点醋或者番茄酱哦！✨

这道肉炒藕片，既有肉的醇厚又有莲藕的清脆，绝对是秋冬餐桌上的亮点。快试试吧！😋