想要制作一道简单又美味的蒸蛋羹？那就跟着步骤来吧！首先准备两个新鲜鸡蛋，将它们打入碗中，加入适量温水（通常是鸡蛋液的1.5倍），然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到蛋液表面出现细密的泡沫为止。接着，加入少许盐和一点点生抽调味，再次搅拌均匀。

接下来，过滤蛋液，这样可以让蒸出来的蛋羹更加细腻无气泡。将过滤后的蛋液倒入耐热的容器中，盖上一层保鲜膜或盘子，用牙签扎几个小孔以便透气。最后放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约8-10分钟即可。

蒸好后，可以根据个人喜好撒上葱花或者淋上香油提味。一碗滑嫩鲜美的蒸蛋羹就完成啦！✨ 这道菜不仅适合早餐，也是宝宝和老人的理想营养餐哦！快试试看吧，美味就在眼前！🍴💖