寒冷的冬日里，来一盘热腾腾的葱爆羊肉片，绝对是暖胃又暖心的选择！这道菜色香味俱全，简单易学，快跟着步骤一起做吧！🍲

首先准备食材：新鲜羊肉片300克、大葱2根、生姜几片、蒜瓣适量。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐。食材一定要新鲜，羊肉最好选择带点肥肉的部位，这样炒出来才更香滑。💡

第一步是腌制羊肉。将羊肉片放入碗中，加入一勺料酒、半勺生抽和少许淀粉拌匀，腌制15分钟让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香，再倒入腌好的羊肉快速翻炒至变色后盛出备用。🔥

第二步处理大葱。锅中留底油，放入切段的大葱翻炒，待葱段微微变软时，把之前炒好的羊肉重新倒回锅中，加入适量生抽、少许老抽调色，撒上一点白糖提鲜，最后快速翻炒均匀即可出锅。🌿

一盘香气四溢的葱爆羊肉片就完成啦！夹起一块送入口中，羊肉鲜嫩多汁，大葱的清香更是让人回味无穷。这道菜不仅美味，还富含蛋白质，非常适合冬天进补哦！🍴💕