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炖排骨怎么做 🍖🍲

发布时间:2025-08-08 03:56:08来源:

炖排骨是一道家常美味,简单又营养。首先准备新鲜的排骨500克,用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净备用。接着将排骨冷水下锅焯水,加入几片姜和少许料酒去腥,煮至浮沫出现后捞出冲洗干净。

准备好配料,比如生姜切片、葱切段、大蒜剥好备用。热锅凉油,放入适量冰糖小火炒化,待糖色变成琥珀色时倒入排骨翻炒上色。随后加入生姜、葱段、蒜粒继续翻炒出香味,再倒入生抽、老抽调色调味。

加热水没过排骨,水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时。期间可以尝一下汤汁的味道,根据个人口味调整咸淡。如果喜欢汤汁浓郁一些,可以适当勾芡或者多留些时间收汁。

最后撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻、色泽诱人的炖排骨就完成啦!无论是搭配米饭还是面条都非常适合,快试试吧!🍛✨

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。

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