秋天是丰收的季节，也是品尝各种时令美食的好时机。今天教大家做一道简单又暖心的家常菜——酿辣椒。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，还能为平淡的日子增添几分乐趣。

首先准备好新鲜的青椒或红椒，洗净后去蒂去籽，形成一个小容器的样子。接下来准备馅料，将猪肉末与葱姜蒜混合，加入适量盐、酱油和香油调味，搅拌均匀后塞入辣椒中。热锅冷油，把酿好的辣椒放入锅中小火煎至表面微黄，再倒入少许清水盖上锅盖焖煮几分钟，直至辣椒变软且汤汁浓郁即可出锅。最后撒上一些葱花点缀，香气扑鼻的酿辣椒就完成啦！

这道菜既有辣椒的清脆口感，又有肉馅的鲜美多汁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！🌟