秋天到了，天气渐渐转凉，正是吃点热乎乎美食的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——爆炒羊杂。这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合忙碌的工作日。

首先准备新鲜的羊杂，包括羊心、羊肝、羊肚等，清洗干净后切成适当大小。接着起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒提味。把处理好的羊杂倒入锅中快速翻炒，加入适量酱油、料酒调味。为了让口感更佳，还可以加一些青椒或者洋葱提鲜。最后撒上少许盐和胡椒粉即可出锅。

这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，特别适合秋冬季节进补。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开。快试试吧！😋✨